Uzyskanie autentycznego charakteru potraw przyrządzanych na ogniu w branży rybnej to proces wymagający precyzji. Royal Spice oferuje naturalne komponenty oparte na frakcjach drzewnych, które stanowią bezpieczną i nowoczesną bazę do tworzenia profilu BBQ.

Nasze rozwiązania pozwalają na uzyskanie czystego produktu o wysokiej jakości, w pełni odpowiadającego współczesnym standardom bezpieczeństwa żywności.

Trzy kluczowe zadania w produkcji ryb, które rozwiązuje „Koptismak”:

• Szybkie tworzenie jednolitej barwy powierzchniowej: zapewnia stabilny i atrakcyjny wygląd produktu, charakterystyczny dla wysokiej jakości obróbki cieplnej.
• Optymalizacja czasu obróbki: skrócenie cyklu produkcyjnego w komorach technologicznych.
• Trwałość i powtarzalność: minimalizacja wpływu czynnika ludzkiego, co skutkuje obniżeniem kosztów i mniejszą ilością wad produkcyjnych.

Zalety ekonomiczne wdrożenia płynnych technologii BBQ:

• Zwiększenie uzysku gotowych produktów do 10% dzięki skróceniu procesów termicznych.
• Uproszczenie procesów nadawania barwy pieczenia na produkcie.
• Poprawa trwałości i wydłużenie okresu przydatności do spożycia.
• Zwiększenie mocy produkcyjnych bez konieczności inwestowania w dodatkowe urządzenia.